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「近代食堂」2007/07/22発売号の情報

レポート ランチ UP! ヒット 福岡 1000 関西 現代 コンセプト 500 日本酒 SWEETS フルーツ アロエ ミネストローネ ETC メニュー 開発 舞台 デザイン 江戸前
【特集】身近な工夫の積み重ねでも劇的な効果が！威力の〈現場改善〉成功レポート

有名店・繁盛店 最新人気Menu
ランチで勝つ！夏場の魅力ランチ

Close up!ヒット商法最前線
○福岡で月商1000万円！“大満足のおかず”が魅力の定食屋
○関西風鉄板焼を売りに、現代版“大衆コンセプト”で集客中
○クセになる旨さで、「冷やしたぬき」が１日500杯以上！

この酒に、この料理 酒＝日本酒＆焼酎 料理＝“和×洋”のすし店の創作つまみ
Restaurant Sweets フルーツとアロエのミネストローネetc.
今月の表紙 旨い×巧い 〜売れる、儲かる、メニュー開発の舞台裏〜
Check!New Restaurant 話題店のデザイン力

特別企画 すし店特集
江戸前すし店も、回転すし店も、もっと売る攻め方が―。
すし店の商売チャンスを広げる注目の売り方！
トップは語る ?奴寿司 代表取締役 藤咲光司氏
現代のすしファンの新しい声 こんなすし店に行きたい！

【特集】いま大人気のコース･会食膳・特別定食… 最新版“ちょっと贅沢メニュー”研究

繁盛店・元気店レポート この店のここがすごい！
○『炭火焼 七厘』
○『深川ノ満月』
○『TIO DANJO』

連載
新連載 元気と笑顔で「日本一の店」ができるまで！
［森久保式］繁盛のツボ 猛暑でも売れる!「夏場のメニュー戦略」
中小店〈再生〉のヒントはここにある！ “信念”を子供に伝えることが、後継者問題を解消させる第一歩
手書きチラシ作成＆活用術 成功のカギは「人対人」になること 反応が上がる「自己紹介」のコツ
“正しい選択”はどっちだ！ 売上が安定しないのでメニューを一新！? etc.
目からウロコの脱「カンチガイ」経営 商品開発で重要な「率」は原価率ではなく価値率
繁盛の工夫百科 提供の効率化＆お客の満足度UP ランチのセルフ“水餃子食べ放題” etc.

評判そば・うどん店のめん つゆ 客層
焼肉店が知っておきたい 激変！肉の「仕入れ」事情
超注目の売れるラーメン 売れる店

特別レポート 売れる期待がさらに広がる！いま注目の「オージー・ラム」
特別レポート 上海『豫龍坊』が日本からの出店を募集
話題の周辺 中国産食品の輸入や国内農家に大影響「ポジティブリスト」制度って何？
今月の「皆で守ろう」

何かがちがう どこかがちがう 独自の“フランス御飯”『‘59レストラン サンカント・ヌフ』
私を動かしたこの一冊 ?くふ楽 代表取締役 福原裕一氏の一冊

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編集後記

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「月刊Forbes（フォーブス）日本版」2007/07/22発売号の情報

レポート ランチ UP! ヒット 福岡 1000 関西 現代 コンセプト 500 日本酒 SWEETS フルーツ アロエ ミネストローネ ETC メニュー 開発 舞台 デザイン 江戸前
カバーストーリー
団塊父さんのための失敗しない投資学

●「投資の決断」の前にリスク限度額とコストをよく調べよう
／楽天証券経済研究所客員研究員 山崎元

●「甘い期待」で失敗しないためにはどう行動すべきか？投資の決断
・不動産編――自宅の買い替え／投資用マンション／ＲＥＩＴ
・証券編――株式投資／未公開株／為替証拠取引
・起業編――フランチャイジー／起業独立
・海外居住編――ロングステイ



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トップストーリー
新日本石油の「総合エネルギー企業」宣言

●変化への対応を実践し、収益構造の変革に挑む
／新日本石油社長 西尾進路

●「総合エネルギー企業」の実現に向け、加速する改革
・石油化学――生産を統合し全体最適を追求
・電力――アスファルトでガス化複合発電
・天然ガス――ローコストでＬＮＧ基地を建設
・コージェネレーション――エネルギー業務を一括で受託

●全方位の研究開発を展開し、環境技術で先行

●「エネルギー安全保障」の確立に向けて、アジアは協力を
／新日本石油会長・石油連盟会長 渡文明



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スペシャルテーマ
「モノ」から「コト」へ 変化する消費構造

●産業全体で進む“コト消費”化、顧客への配慮がさらに求められる時代に
／西武文理大学サービス経営学部教授 小山周三

●伊勢丹――“食＋経験”で新たな魅力を創造し、全体の売り上げを向上させる
●ホンダ――スポーティマインドという“楽しさ”を提案する
●ＧＩＦＣＯＭ――ギフト市場の“コト消費”に対応




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マンスリーレポート
【戦略】名古屋駅前再開発を機に反撃に転じたアサヒビールの執念
【国際】販売量の１０倍の水をアフリカに提供するＶｏｌｖｉｃの国際貢献活動
【戦略】 赤ちゃん本舗を買収したセブン＆アイが次に狙う専門店は？
【戦略】 「対抗出店」で都心部制覇に出たヤマダ電機のあくなき野望
【金融】 三井住友フィナンシャルＧが猛追するノンバンク争奪戦
【地域経済】 緊急時の「バックアップオフィス」誘致に動き出した地方自治体
【国際】 ｉＰｏｄツアーで歩く「サウンドウォーク」最前線ビジネス
【ひと】 「年率１５％以上のリターンを目指す」女性ファンドマネージャー
【技術】 日本が熱い期待を寄せる海草・海藻のバイオエタノール研究所
【業界】 商機到来！？シニア向けウェブサイトの運営が活発化




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Ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ 米フォーブス誌特選情報
Ｆｒｏｍ ＵＳＡ
ＲＡＮＫＩＮＧ
世界の有名人パワーランキング セレブリティ１００
・プロデュース業でもキャリアを築くサンドラ・ブロック
・低予算のホラー映画で荒稼ぎ
・著作権なんて要らない！
・有名人のお値段



ＲＡＮＫＩＮＧ
全米都市圏ランキング ビジネスに最適の地トップ１０
ＣＯＭＰＡＮＩＥＳ＆ＩＮＤＵＳＴＲＹ
生え抜きＣＥＯが挑むインテルの“奇跡の復活”
中国製模造品で経営危機に直面するジッポー
ＩＮＴＥＲＮＡＴＩＯＮＡＬ
ミャンマーの民主化に“投資”するジョージ・ソロス
ＥＮＴＲＥＰＲＥＮＥＵＲＳ
アメリカでカシミヤウールの生産に挑む夫妻
ＬＩＦＥ
木製飛行機で７０年前へタイムスリップ！
ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ
印刷技術の粋を集めたスクラッチくじ
フォーブス・ダイジェスト


Ｆｒｏｍ ＡＳＩＡ
ＲＡＮＫＩＮＧ
日本の大富豪トップ４０
ＣＯＭＰＡＮＩＥＳ＆ＩＮＤＵＳＴＲＹ
大型液晶テレビで世界をリードするシャープ
ＭＡＮＡＧＥＭＥＮＴ＆ＳＴＲＡＴＥＧＩＥＳ
「真のグローバル企業」を目指すエーザイの世界戦略
ヨーロッパ・サッカー界がゴールを狙う中国市場



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連載
■スペシャルトーク
クオンタムリープ社代表 出井伸之 ＶＳ 一橋大学大学院教授・ＧＣＡ代表 佐山展生
人生という車のハンドルは自ら握らなければならない

■進化する経営
「信託の時代」到来に向け、業界ナンバーワンを目指す
／みずほ信託銀行社長 池田輝彦

■新時代のフロントランナー
「くつろぎの邸宅」を理想に“温かみ”でホテルを満たす
／ハイアットリージェンシー箱根リゾート＆スパ総支配人 野口弘子

■プロジェクトを追う
取手市、キヤノン――「ムダ取り」を選挙開票に生かす

■知見識見 Ｆａｃｔ＆Ｃｏｍｍｅｎｔ
世界銀行もＩＭＦも要らない？
／フォーブス社主筆 スティーブ・フォーブス
中国の外交戦略を支える“ソフトパワー”
／シンガポール上級相 リー・クアンユー

■異見卓見 Ｅｘｅｃｕｔｉｖｅ Ｃｏｍｍｅｎｔ
社歴に慢心するだけでは会社は時代の変化に沈んでしまう
／柿安本店会長 赤塚保

■百色眼鏡
クラスター
／本誌主筆 小野塚秀男

■ニッポン 回天の着想
今こそ年金制度の抜本的改革を
／早稲田大学教授 榊原英資

■これも何かのエン
「員」――いじめられっ子を変身させたほめ言葉
／脚本家 内館牧子

■スポーツアイ
強いプロ意識が生み出す「待ち続ける力」
／スポーツ・ライター 青島健太


■オピニオン
●政治 正面突破は安倍的特徴か、世代の共通性か
／ジャーナリスト 嶌信彦
●経済 株長者も誕生、バブルに狂奔する中国
／作家 江上剛
●社会 暗い社会に求められる“王子”の存在
／精神科医 香山リカ
●国際 中国に強硬姿勢をとれないアメリカのジレンマ
／ハドソン研究所首席研究員 日高義樹


■ニューリーダーの横顔
風林火山の経営で「あるべき姿」の企業に
／三菱ケミカルホールディングス社長 小林喜光

■私の原点
あこがれだった高層ビルのオフィス
／ワイキューブ社長 安田佳生

■大人の社会科見学
水に浮く究極の免震構造ビル――清水建設

■達人の技
２０万枚超の文書を墨書
／元内閣府辞令専門官 河東純一

■ＩＴ企業最前線
ＮＴＴファシリティーズ
――環境対応でビジネスを強くする


■新・中高年のヘルス・マネジメントシリーズ
歯周病

■Ｂｏｏｋ Ｍｕｓｉｃ Ｃｉｎｅｍａ
ｂｏｏｋ 著者訪問
リーダーシップからスポンサーシップへ
／スコラ・コンサルト代表 柴田昌治
ｍｕｓｉｃ／音楽評論家 黒田恭一
ｃｉｎｅｍａ／映画評論家 山口正介




■喜怒哀楽
喜怒哀楽 喜：布施英利 怒：中澤まゆみ 哀：安西篤子 楽：山下柚実

■コース百景（京葉カントリー倶楽部）

インフォメーション・クリップ／エコノクロス
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「ダイヤモンドZAi(ザイ)」2007/07/21発売号の情報

マネー ドバイ 少子高齢化 切り札 参院選 日本 ウェーブ 三菱 カブドットコム証券 山田 アナリスト 市場 木村 中村 ファンド ティール パートナー 村上 マネジメント 投資ファンド リスト
巻頭特集

ZAi 記者が足で集めた最新マネー情報をダイジェスト！
ザイスポ!
ドバイに投資ってありなのか！?
少子高齢化に残された最後の切り札
7.29参院選で日本株はどうなる？

＜好評連載第40回＞
凄腕ストラテジスト5人が断言！！
「今後3カ月の株価はこう動く！」

０７年後半 日本株大予測

=====【プロローグ】=====
07年後半
日本株相場に
ビッグウェーブが巻き起こる！
三菱ＵＦＪ証券 鮎貝正弘さん
カブドットコム証券 山田 勉さん
株価はまだまだ騰がるというけど
爆騰した“あの”銘柄は
まだ買ってもいいの？
アナリストに直撃！
07年3月期に絶好調だった3業種
の今期予想はどうよ！


=====【新興市場】=====
今期は2ケタ成長予想！反撃の態勢は整った！
新興市場の大逆襲が始まる
新興市場のプロたちが伝授する
相場の読み方から投資法まで

独立系アナリストによる有望新興銘柄 25!

人気アナリスト4人に聞いた
（土信田雅之氏、藤本誠之氏、木村 勝氏、中村孝也氏）
最強投資テクニック


=====【注目ファンド】=====
スティール Ｐ パートナーズ
村上 Ｆ ファンド
いちご AM アセットマネジメント…
彼らは何者？ 相場に与える影響は？
投資ファンドのしくみと
うま〜い儲け方教えます！

超注目の
12ファンドを徹底調査！
影響力大な、実力派ファンドがひそかに仕込んでいる銘柄
全リスト公開！

株主優待ＦａｎＢｏｏｋ

今日からはじめるＦＸ入門講座

地球温暖化対策で騰がる４３銘柄発表

株のランキング王国
高配当プラスアルファで買える株
大型株財務健全
割安性
成長性&収益性
海外展開を重視！
Ｍ＆Ａ時代のセクター分析シリーズ4
注目業界勢力マップ！
海運業界編


2ndシーズンも大好評！
まんがでわかる株式投資
女子高生株塾

松尾貴史のメイクマネー&ルーズマネー
ゲスト●門倉貴史さん（エコノミスト）

いとうまい子の「超・堅実カブ日記！」

ゆうこりんが株に挑戦！
カブって八百屋さんで買えますか？

REGULARS

新連載 中国株道場！

ヨシノの法則

ミニ株バトル！6

原宿投資研究所

最新理論株価＆倒産確率データシート

セキララ投資家日記

ZAiマネー書店

BRICsに賭けろ！

DATA&NEWS

北野 一のイマドキ経済からわかる日本株

「澤上流」投資塾

寺坂淳の「めざせ！株式投資の本格派！」

ZAiクラブ

おしえて！最新テクノロジー

プレゼント＆インフォメーション

山口揚平の「ホントの株の話」

主な証券会社の問い合わせ先

次号予告&編集後記

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「積極運用商品」に注目！！
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