広告

「新しい飲食店開業」2007/07/20発売号の情報

BAR カフェ メゾン メニュー 飲食店 レシピ オーダー 天ぷら ダイニン ツール 2007 EPI 時代 シーン ワールド 丸山 セミナー 無意識 コンサルタント 大久保 武蔵小杉
8月号 VOL.10

20 ZOOM UP 「あなたのヴィジョン、資金ゼロで始めてみませんか？」

21 New Concept Shop
『Bar La Castana』『じゅうじゅう』『亜古木』『rorrim』

26 カフェを開こう！

38 こんな時、どうする？Ｑ＆Ａ

40 店づくり用語集

43 なぜあの店は繁盛するのか？ 『la terre Maison ラ・テール メゾン』

48 メニューリストに加えたい！
人気飲食店に聞くお薦め料理レシピ
「主婦層を惹き付けるランチメニュー」

52 オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その5 天ぷらダイニング

56 今すぐできる売上ＵＰ作戦
販売促進の極意はこれだ！ 「販促ツール」

58 居抜き店舗開業術2007
〜失敗しないための基礎講座〜

67 開業者interview
『La Pomme de pin』『BERNACHE』『Le petit restaurant epi』

74 失敗しない物件選び
「賢い妥協と創意工夫が夢の実現を早める」

76 創業時代 忘れられない あの時、あのシーン
オザミワールド 丸山宏人

80 5分間セミナー
「行列のできる店はどこが違う？
無意識に働きかけて行列を作る！」
フードコンサルタント 大久保一彦

82 あの街の出店を考える 武蔵小杉

84 お客が来るには理由がある
「間口に注意！工夫するヒント」 ?ソルブ 大内正幸

86 Let’s 開業資金
「自治体制度融資の申請窓口は一体どこなのか？」 吉田学

88 元銀行融資トップ営業マンが本音で明かす資金調達のススメ
「銀行の融資担当が『事業計画書』をチェックするポイントとは？」
?インデックス 資金調達コンサルタント 嶋司貴裕

93 外食産業NOW

94 店舗デザインの実例
『タイ料理レストラン サワディー』『Wine&Grill TODOS』『和カフェ cha no mi』

105 テーマ別店づくり研究 「安らぎの空間 −水の演出−」

112 お客が感じた、感動のサービス、太っ腹サービス

114 知っ得ニュース

119 新店情報

120 店に役立つ製品情報


店舗物件情報
首都圏で現在募集中の店舗物件

123 貸店舗情報
162 売店舗情報
165 許認可・届出の必要な営業・業種一覧
166 物件広告掲載のご案内
168 こんな店舗探しています
170 独立開業マニュアル
175 FC加盟開業マニュアル
180 融資制度一覧
193 新店舗オープン情報
194 読者アンケート
195 バックナンバー案内
196 次号予告・編集後記


→雑誌のFujisan.co.jpで検索
→Amazonで検索
FC2 Blog Ranking

広告

「FoodLife（フードライフ）」2007/07/01発売号の情報

トーク ラ・ロシェル 坂井宏行 レストラン スイーツ デザート メニュー ゼリー フルーツ シャーベット 明治 日高 ナチュラル イタリア パティシエ 風物詩 ポピュラー フランス 百貨店 デパ地下 和菓子
徹底トーク
日豪トップシェフの美食の宴
ラ・ロシェルにて開催
坂井宏行シェフ×犬飼春信シェフ
坂井宏行シェフのレストラン経営、人材育成指南

スイーツ特集
季節感とアイデア満載のデザート・メニュー
オークウッド 横田秀夫シェフ
ゼリー×フルーツ×シャーベットで暑さを冷やす
明治記念館日高宣博製菓長
ヘルシーでナチュラルな甘み、イタリア産純粋蜂蜜に注目
QBG ルパティシエタカギ 北時大シェフ
夏の風物詩、ポピュラーなフランス菓子〜アイスケーキは如何？
ノリエット永井紀之シェフ
全国百貨店に聞く
デパ地下スイーツ最新事情
特別寄稿 和菓子に注目！
伊勢丹が提案する1おしゃれな2 和菓子
おすすめデザート用食材大集合
おすすめフルーツ
カスタードクリームを追求して生まれたヒット商品
森永乳業
夏もおいしく！
国産が増加、需要も好調 夏いちご最新事情を追う
タカナシ乳業の1おいしい秘密2
日本製粉の新たな挑戦
小麦の旨み・風味・口溶け新感覚の菓子用粉開発

フレンチトップシェフがオーストラリア食肉産業を視察
ワールドバリスタチャンピオンシップ概要
安川哲二の今月の一品
横田秀夫の今月のスイーツ

巻頭言
今月の視点
ニュースステーション
料理の本・酒の本
友田晶子の気になる日本酒
名越康子の気になるワイン
メニュー拝見
新店・新メニュー
外食産業企業動向
外食産業売上動向
最新ホテル事情
ホテルイベント
編集後記

→雑誌のFujisan.co.jpで検索
→Amazonで検索
FC2 Blog Ranking

広告

「新しい飲食店開業」2007/06/20発売号の情報

トーク ラ・ロシェル 坂井宏行 レストラン スイーツ デザート メニュー ゼリー フルーツ シャーベット 明治 日高 ナチュラル イタリア パティシエ 風物詩 ポピュラー フランス 百貨店 デパ地下 和菓子
■特集 15の戦略大公開 ランチを制す！

■特集 防菌・防臭対策
梅雨・夏本番前にクレンリネスを徹底する！

■メニューリストに加えたい！
人気飲食店に聞くお薦め料理レシピ
「女性客を取り込むお洒落なスイーツ」


■オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その4 女性向けカレー屋

■Let’s 開業資金
「国民生活金融公庫の申請手順と『創業計画書』作成の勘違い！」 吉田学

■元銀行融資トップ営業マンが本音で明かす資金調達のススメ
「知らなきゃ損！すぐにでも役立つ銀行員との付き合い方」
?インデックス 資金調達コンサルタント 嶋司貴裕

■ なぜあの店は繁盛するのか？ 沖縄居酒屋『抱瓶』

■今すぐできる売上ＵＰ作戦
販売促進の極意はこれだ！ 「接客」



■ZOOM UP 「野菜から考える店づくり」

■テーマ別店づくり研究 「健康志向＆自然派を演出」

■飲食店のネット活用術
店づくり＆集客に今すぐ役立つ厳選WEBサイト

■創業時代 忘れられない あの時、あのシーン
『広東名菜 赤坂璃宮』 譚彦彬

■外食産業NOW

■開業者interview
『カルミネ表参道スタンド』『agooﾕs cafe』『RISTRANTE To The Door』

■ 5分間セミナー
「“人、対、人”である以上、真剣に向き合う。
これに勝る人材採用・育成はない」
?ムジャキフーズ 人間育成本部本部長 鈴木靖人

■ お客が来るには理由がある
「たかが看板、されど看板・」 ?ソルブ 大内正幸

■あの街の出店を考える 三軒茶屋

■店舗デザインの実例
『Lounge G+cross』『麻婆豆腐 炎麻堂 神田店』『麺屋こうじ』『焼肉ホルモン 神田商店』

■失敗しない物件選び
「低リスクで開業できる小規模店舗M&A」

■こんな時、どうする？Ｑ＆Ａ

■ 店づくり用語集

■ 新店情報

■ New Concept Shop
『煮炊屋 金采』『Prologue』『鍋ぶん』『麺屋 宗』



■店に役立つ製品情報

■知っ得ニュース


■店舗物件情報
首都圏で現在募集中の店舗物件

→雑誌のFujisan.co.jpで検索
→Amazonで検索
FC2 Blog Ranking